회에서 알알이 육즙이 톡톡 터진다고?

일반 가자미 300마리 잡을 때
 1마리 밖에 못 잡는다!!

자타공인 3대 고급횟감 ‘이시가리’

자연산 횟감 중 자타공인 3대 고급횟감으로 불리는 ‘이시가리’는 줄가자미라고 불리는 가자미계의 제왕 같은 자연산 활어다.

보통 일반 가자미 300마리가 잡힐 때 1마리가 잡힐 정도로 귀한 횟감으로 일반 가자미에 비해 덩치가 크고 등에 줄무늬가 선명하게 나타나는 것이 특징이다.

보통 세꼬시로 손질해 먹는데 일반 가자미에 비해 고소함이 배로 느껴지며 입안에 넣는 순간 뼈 속에서 육즙이 톡톡 터지는 놀라운 식감을 가지고 있어 ‘이시가리’를 한번 맛 보면 다른 회는 먹지 못한다는 말이 있을 정도로 식감과 맛이 뛰어나다.